首页 > 专题 > 同创国家食品安全城市 > 【食安】曲靖市食药监局通告4批次糕点不合格

【食安】曲靖市食药监局通告4批次糕点不合格
   评论:0 点击:

  珠江网讯(记者 朱洪良)2017国庆、中秋临近,为进一步加强食品安全工作,落实食品安全管理责任,保障人民群众饮食安全,为党的十九大胜利召开营造良好食品安全环境。近期,曲靖市食品药品监督管理局按照食品安全国家标准,对全市范围内以月饼为重点的节前糕点产品进行了市级监督抽检。本次节前糕点产品监督抽检涉及食品生产、流通和餐饮三个环节,共在各类食品生产获证企业、食品加工小作坊、食品超市和餐饮店抽检糕点产品517个批次,结果显示513批次样品合格,4批次样品不合格。其中,3批次抽检样品菌落总数、大肠菌群均超标,1批次抽检样品菌落总数超标。

QQ图片20170929134857_副本.png

据悉,不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为:亚美思面包坊(宣威市板桥街道龙山中路)2017年9月6日生产的(400g/袋)大荞饼,宣威市兴鑫鲜烤店(宣威市丰华街道人民街124号)2017年9月7日生产的(170g/个)喜砂荞饼,曲靖市麒麟区麦佳香食品有限公司(麒麟区白石江街道代河工业园区)2017年9月5日生产的麦佳香面包3批次样品菌落总数、大肠菌群超标;曲靖市麒麟区麦佳香食品有限公司2017年9月5日生产的(90g/袋)蛋皮肉松面包菌群总数超标。

据了解,本次抽检项目分别为:热加工糕点检测项目包括酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量(以干基计))菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。冷加工糕点检测项目包括酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。月饼检测项目包括酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。

据市食药监局执法人介绍,菌落总数是指示性微生物,主要用来评价食品清洁度。菌落总数超标,可能由于原辅料或包装材料被污染,人员、设备和环境的清洗消毒不到位,生产加工过程中卫生条件控制不到位,产品储运条件不当等原因导致。霉菌超标主要原因可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等原因而导致。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。食用大肠菌群严重超标的食物可能引起肠胃感染性疾病。

对上述抽检中发现的不合格产品,曲靖市食品药品监督管理局已责成县级食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责令有关单位对不合格产品及时采取召回、下架等措施,并进一步查明不合格产品的批次、数量和成因,制定整改措施。